Gastronomie Chinoise

Cuisine du Shandong plus communément appelé en chinois cuisine Lu est l'un des huit Traditions culinaires de la cuisine chinoise et est également classé parmi les quatre grandes Traditions. Il est dérivé des styles de cuisine natifs de Shandong, une province côtière orientale
de la Chine.

Shandong est une partie importante de la culture alimentaire chinoise, l'une des quatre
Cuisines. Il est très connu en Chine avec son goût salé, frais, croquant,
saveur spéciale.La terre Qilu est riche en ressources naturelles avec les
montagnes et la mer ;ce sont les régions les mieux développés économiquement,
elles fournissent les conditions de formation et de développement du plat
Shandong.

Il y a 2 styles d’école de LU

1. Plats JIAODONG :

Le Laizhou Tengchow (aujourd'hui région Yantai)
du Shandong plats est la ville natale du plat. Bien connue pour cuisiner une
variété de fruits de mer, le goût léger et libre garde le goût original des ingrédients,
fait attention à son style de couleur et à sa découpe.

 2. Plats JINAN

JinanFU est l’origine de la cuisine de Jinan.
Ses types de cuisson sont brûlé, frit, poêlé.Le goût est fort. La soupe est
aussi un élément majeur de la cuisine de Jinan.

Les plats plus connus :

Canard laqué de JINAN

Crevettes aux noix de pin

Concombres de mer aux ciboules

Crabes épicés

Tofu sauté

 Réalisé par: Dai Wei Chao