Gastronomie Chinoise

Ingrédients (4 personnes):

450 g de travers de porc coupés en cube 
huile pour la friture
Marinade:
2 cuillère à café de sauce soja claire
½ cuillère à soupe de sucre
1 pincée de poivre blanc 
Sauce :
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe sauce soja claire
1 cuillère à soupe de ketchup
1 ½ cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 poivron vert haché
1 petit oignon haché
1 petite carotte coupée en fines rondelles
½ cuillère à café d'ail haché
½ cuillère à café de gingembre frais râpé
100 g de morceaux d'ananas
Préparation:
1.On mets les ingrédients de la marinade dans un saladier ,on ajoute la viande et laisser mariner 20 minutes.
2.On chauffe de l'huile dans un wok, on ajoute les travers de porc et faire frire 8 minutes. On éteint le feu et enlève de l’huile .
3. Pour la sauce ,on mélange le vinaigre, le sucre, la sauce soja et le ketchup.
4.Dans un wok ,on réchauffe l'huile et ajoute l'ail et le gingembre. Sauter jusqu'à on sent les épices, on ajoute le vinaigre ,après on attend l’eau qui devient bouillant. On ajoute l'ananas, les travers de porc, le poivron, l'oignon et la carotte, chauffer encore une fois jusqu'à tout soit bien chaud .