Gastronomie Chinoise

Je vous présente les 4 types de fondue chinoise les plus célèbres :

1. la fondue aux épices du Sichuan

Elle est célèbre pour ses ingrédients épicés, piquants et pour son odeur agréable. La fondue de bœuf est la plus connue. Les boulettes de bœuf et la soupe de bœuf sont très savoureuses. Utiliser de la viande de vache. Mode de cuisson: bouillir.

2.  La fondue aux fruits de mer du Guangdong

Elle est caractérisée par sa saveur authentique, sa légèreté et sa valeur nutritive. Faire d’abord un bouillon, puis mettre les fruits de mer dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bouillis.

3.  La fondue aux chrysanthèmes du Jiangsu et Zhejiang

La fondue aux chrysanthèmes était populaire dans la dynastie des Qing. Elle est basée sur le poisson frais, mélangé avec de la soupe de poulet, dans laquelle on incorpore les pétales de chrysanthème. Quand le parfum des chrysanthèmes pénètre dans la soupe, mettre la viande crue, et les morceaux de poulet dans le pot.

4.  La fondue d’agneau de Pékin

La fondue d’ageau a une longue histoire. Elle est le plat traditionnel de Pékin. Le choix des ingrédients, de la viande ni trop maigre ni trop grasse, et des diverses épices est très important. Les viandes cuites se mangent avec une sauce à l’ail, à la cacahuète ou à l’huile de piment.

Fondues étrangères :

1 La fondue japonaise au houe brûlé

2 La fondue coréenne au chou blanc mariné dans le gras de viande

3 La fondue indonésienne au curry

4 La fondue suisse au fromage 

Réalisé  par   Lou an